| ローリエ（月桂樹の葉） | |
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あかつきの村の御聖堂の横にある月桂樹から、葉を1枚1枚丁寧に摘み、きれいに自然乾燥してあります。密封容器で1年間保存ができます。 肉や魚の匂い消しや、料理の香りづけなど、幅広く使うことができます。じゃがいも、玉ねぎ、にんじんとご紹介してまいりましたが、カレーやシチュー、スープにちょっとしたアクセントとして加えると、味や香りの深みが増します。 |
| きたあかり | |
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ここ10年ほど前から出回り出した新しい品種です。「１度食べたらもう他の品種のじゃがいもは食べられない…」 そんな知る人ぞ知る味自慢の品種です。 とてもホクホクしているので、茹でてお醤油やバターで食べると、このじゃがいもの美味しさを最も堪能できます。煮物にも味と食感が最適です。 |
| 男爵いも | |
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ご存知、とても身近でポピュラーな品種のじゃがいもです。 今年は"北海道産と肩を並べる上々の出来”と自負しています。ポテトサラダやコロッケのようにマッシュする料理に向いていて、茹でたじゃがいもをつぶす時のきめ細かさとなめらかさは男爵ならではです。 |
| 玉ねぎ | |
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あまり知られていませんが、玉ねぎの無農薬栽培は実はとても希少です。 味は玉ねぎ特有の辛味が少なく、甘みがあります。玉ねぎを生の野菜サラダに使う際、通常は水にさらして辛味を抜きますが、そのまま食べれてしまうほどです。 |
| にんじん | |
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にんじんは玉ねぎやじゃがいもと比べると、収穫してから日数を置くと鮮度が落ちてしまうことがあります。より新鮮な状態でお届けできるよう、ご注文を頂いてから収穫を行っています。鮮度を保つため、あえて泥の付いた状態でお届けしております。 |
