ハーブクッキングは食材の臭みを消し、お料理に好もしい香りを加えて美味しく、見た目にも美しくしますが、ハーブに含まれる多様な有効成分を摂取することで健康増進に働き、また、食材の保存に役立ったりする効果も期待できます。

ハーブビネガーを作ろう

新鮮なディルやフレンチタラゴンが収穫できる季節に、生の葉をたっぷり酢に漬けておくとおいしい香味のハーブ酢ができます．お料理に手軽に使えてとても役立ちます．ドレッシングやマリネ、マヨネーズ等の味がぐんと引き立ちます．

肉料理に

ローズマリー

セージ

タイム

マージョラム

魚介類の料理に

ディル

パスレー

フェンネル

タラゴン

サラダに

サラダロケット

パスレー

ディル

ナスターチウム

ボリジ（花）

タラゴン

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