■七輪で、サザエのお好みつぼ焼きレシピ

サザエのお好みつぼ焼きレシピの調理方法（作り方）

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桃ラーよりもこちらが元祖！石垣島ペンギン食堂の石ラー、サザエにもどうぞ。

網の上にのせて焼くだけのサザエのつぼ焼きに飽きたので、色々な味を試した。
サザエの蓋の淵からじゅくじゅくと沸騰し始めたら、好みで下の調味料をそこにのせる。

１　サザエつぼ焼き、バターと醤油
定番に近い実力派の味。磯臭さが苦手な人にはおすすめ。

２　サザエつぼ焼きを海水で焼く
調味料を全部忘れたので試してみた。何と苦味が一切消える（ような気がする）。

３　定番！サザエつぼ焼きに味噌と酒
ビールの宣伝で「味噌サザエ！」というのを見た。個人的には海水の次にうまい。
刻みネギを加えると一躍トップに踊り出る。

４ラー油、葱油、醤油でサザエつぼ焼き？
ラーメンの味。味はノーコメント。

５オリーブオイルと刻みニンニクに塩。
イタリアの味。エスカルゴはこんな味なんだろうか。

中身の出し方
ハラワタの苦味が好きなのに身がちぎれて殻に残ってしまった…とき。
蓋の合った口のほうを下にして岩に強くカツンカツンと叩き付けると、奥から徐々に顔をのぞかせる。