最近祭りや縁日で見かけないが、そのところどころこんがり香ばしく焦げた黄色いとうもろこし。網に落ちる醤油の匂いが強烈に誘う。焼きとうもろこしは皮をむくと焦げやすく長時間火の前にいなければならない。この皮付きのまま蒸焼きにする方法ならとうもろこしがきれいに簡単に焼きあがる野菜のアウトドアレシピ。

焼きとうもろこしレシピ（作り方/焼き方）

食材関連リンク
生で食べるのはどうかと思うけど、こんな生食できるトウモロコシもあるようです。

フルーツのような極甘トウモロコシ

1. 皮付きとうもろこしを強火の炭火で時々転がしながら焼く。
2. 皮が全体的にこんがり焦げたら中が蒸し焼きになっているので、皮をむく。
3. 刷毛で醤油を塗りながら軽く焦げ目をつければ出来上がり。

まるごと持って一気にかぶりつけ。
ざくざくっとかじるとぱつぱつの粒から甘いスープがほとばしる。
焦げた醤油の匂いと交じり合い、下町屋台ハーモニー・・・・。

• 茹でるよりも旨みが閉じ込められて、ウマイ。
• じっくり丹念に転がして皮に焼き目をつけて、均等に焼きあげよう。