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　柿の葉は昔から民間薬として重宝がられていました。
鯖も塩をすることで鮮度を保ち、海より遠く離れた紀ノ川上流まで運ばれました。
　紀ノ川上流は柿の産地です。
何時しか二つは合体し、祭りには無くてはならないご馳走として現在まで受け継がれて来ました。