農家の手づくり草岡ハム山形県長井市の地酒専門店【まるはち酒店】

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地元豚100％を材料に手づくりした本物の味をご賞味ください！

当店から車で約１０分、長井市草岡地区の田園が広がる長閑な所で草岡ハムは作られています。
加工場の周囲は一面の水田で、朝日山系の山々の登山道の入り口も間近にあり山の麓のきじや山鳩の鳴き声が聞こえる純農村地帯です。
我家の食卓にも欠かせない草岡ハムさんのウインナーやハム、そしてベーコンの味の良さは地元では既に折り紙つき。

燻煙直後のポークハム

さてこの度、友人への贈答用に製品が欲しくて問い合わせの電話を差し上げたのがきっかけで加工作業を見せていただける事となり工場長の横山さんにご説明を頂きながらじっくりと拝見する機会を得ました。
予てより楽しみにしていたとはいえ畜産品の加工現場は初体験とあって、見る物、聞く物、全てが新鮮な驚きの連続ながらも手抜きの無い本物志向のポリシーに裏付られた製品作りは当店がお奨めしている地酒を醸す酒蔵と根底はまったく一緒であった事に深く感銘を受けました。
小一時間余りご一緒頂いた横山さんの表情も和らぎ始める頃は、細かい質問にも「よくぞ聞いてくれたと言わんばかりに丁寧に熱く語る姿」に並々ならぬ情熱が伝わりました。
聞けば草岡ハムの発足は２０年前、地元の養豚農家が自らの豚を加工食品にしたいという願いから生まれた組織なのだとか。
現在もハム、ソーセージの原料は原則として地元の農家が生産した豚肉を使用しているそうです。
また製品は手作りなので生産量が限られる為、出荷先は地元中心で、また特に宣伝もしていないのでリピーターに支えられ今日まできたとの事。
大量生産せず、材料からこだわり健康のことを考え、体に、そして地球にも優しい加工食品。
そんな長井が誇る手づくりの逸品、草岡ハムをぜひご賞味頂きたくご案内致します。

◆製品の特徴◆

●原料には安全・安心な豚肉のみを使用しています。
　（密飼いをしない地元畜産農家が生産する豚は疾病の発生がない）

●卵、乳、植物性蛋白等の増量剤は一切使用しない豚肉100％の加工品です。

●燻製品の命である燻煙方法はレンガ造りの直火型の燻煙室を用い、周囲の山　で生産される炭と山桜の薪、チップで燻煙しています。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【製品の注文画面はこの下にあります】

ウインナー挽肉処理前
ウインナー腸詰作業

ウインナー燻煙直後
ロースハム漬込み

ロースハム切分け
ロースハム整形糸巻き

ロースハム燻煙直前
無菌室にてパッキング作業

桜木薪割り作業
燻煙用の桜チップ

山麓の農村地帯にある加工所
草岡ハム加工組合スタッフ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【草岡ハムさんのブログはこちらから】

店頭での陳列販売は行っておりませんのでご注意ください

お電話でのご注文承ります　０２３８－８８－２０２５

◆単品製品◆

ロースハム　750ｇ　　　　　　　　　草岡ハム製
	厳選された地元置賜産豚のロース肉を塩漬、調味、乾燥、燻煙、水煮した逸品です。　　　　　　　　　賞味期限20日間
	地元価格でご提供 3.465円

ボンレスハム　450ｇ　　　　　　　　草岡ハム製
	厳選された地元置賜産豚のもも肉を塩漬、乾燥、燻煙、水煮した逸品です。　　　　　　　　　賞味期限20日間
	地元価格でご提供 1.890円

スモークハム　400ｇ　　　　　　　　草岡ハム製
	厳選された地元置賜産豚のやわらかいもも肉を塩漬したあと熱燻した逸品です。　　　　　　　　　賞味期限20日間
	地元価格でご提供 1.680円

ショルダーベーコン　400ｇ　　　　　　草岡ハム製
	厳選された地元置賜産豚の肩ロース肉を塩漬し、時間をかけ燻煙した逸品です。　　　　　　　　　賞味期限20日間
	地元価格でご提供 1.680円

ベーコン　500ｇ　　　　　　　　　　　草岡ハム製
	厳選された地元置賜産豚のバラ肉を塩漬したあと時間をかけ、丹念に燻煙した逸品です。　　　　　　　　　賞味期限20日間
	地元価格でご提供 1.890円

ポークハム　400ｇ　　　　　　　　　草岡ハム製
	脂肪の少ない厳選された地元置賜産豚肉を澱粉と挽肉でつなぎ、燻煙、水煮した逸品です。　　　　　　　　　賞味期限14日間
	地元価格でご提供 1.260円

ｳｲﾝﾅｰｿｰｾｰｼﾞ　130ｇ　　　　　草岡ハム製
	厳選された地元置賜産豚肉を塩漬したあと挽肉にして調味料、スパイスを加え煉り合せ、羊の腸に詰めて燻煙、水煮した逸品です。　　　　　　　　賞味期限14日間
	地元価格でご提供 313円

ﾌﾗﾝｸﾌﾙﾄｿｰｾｰｼﾞ　2本入り　　　草岡ハム製
	厳選された地元置賜産豚肉を塩漬したあと挽肉にして調味料、スパイスを加え煉り合せ、ｳｲﾝﾅｰｿｰｾｰｼﾞより太めの羊の腸に詰めて燻煙、水煮した逸品です。　　　　　　　　　賞味期限14日間
	地元価格でご提供 483円

お電話でのご注文承ります　０２３８－８８－２０２５

◆スライス製品◆

ロースハム　90ｇ　　　　　　　　　草岡ハム製
	厳選された地元置賜産豚のロース肉を塩漬、調味、乾燥、燻煙、水煮した逸品です。　　　　　　　　　賞味期限14日間
	地元価格でご提供 441円

ショルダーベーコン　80ｇ　　　　　　草岡ハム製
	厳選された地元置賜産豚の肩ロース肉を塩漬し、時間をかけ燻煙した逸品です。　　　　　　　　　賞味期限14日間
	地元価格でご提供 336円

ベーコン　75ｇ　　　　　　　　　　　草岡ハム製
	厳選された地元置賜産豚のバラ肉を塩漬したあと時間をかけ、丹念に燻煙した逸品です。　　　　　　　　　賞味期限14日間
	地元価格でご提供 314円

ポークハム　90ｇ　　　　　　　　　草岡ハム製
	脂肪の少ない厳選された地元置賜産豚肉を澱粉と挽肉でつなぎ、燻煙、水煮した逸品です。　　　　　　　　　賞味期限14日間
	地元価格でご提供 282円

牛タンスモーク　70ｇ　　　　　　　　草岡ハム製
	厳選された牛タンを塩漬したあと、炭火と山桜で燻煙し、ボイルした逸品です。　　　　　　　　　賞味期限30日間
	地元価格でご提供 1.050円

牛タンペッパー　70ｇ　　　　　　　　草岡ハム製
	厳選された牛タンを塩漬したあと、炭火と山桜で燻煙し、ボイルしてスライス後に特製の香辛料を塗した逸品です。　　　　　　　　　賞味期限30日間
	地元価格でご提供 1.050円

お電話でのご注文承ります　０２３８－８８－２０２５

◆ギフト用詰め合せ品◆

ＫＨ-22　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　草岡ハム製
	●ポークハム（400ｇ） ●ウインナー（130ｇｘ 2ヶ）　　　　　　　　　賞味期限14日間
	地元価格でご提供 2.310円

ＫＨ-25　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　草岡ハム製
	●ロースハムスライス（110ｇ） ●ｼｮﾙﾀﾞｰﾍﾞｰｺﾝｽﾗｲｽ（110ｇ） ●ポークハムスライス（110ｇ） ●ベーコンスライス（110ｇ） ●ウインナー（130ｇ）　　　賞味期限14日間
	地元価格でご提供 2.625円

ＫＨ-38　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　草岡ハム製
	●ロースハム（750ｇ）　　　　　　　　　　賞味期限20日間
	地元価格でご提供 3.990円

ＫＨ-40　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　草岡ハム製
	●ボンレスハム（450ｇ） ●ポークハム（400ｇ） ●ウインナー（130ｇｘ 2ヶ）　　　　　　　　　　賞味期限14日間
	地元価格でご提供 4.200円

◆ 草岡ハムご注文の際のご注意事項 ◆

「草岡ハム製品」のお届けは生鮮品扱いに付、当店の通常の通販システムと若干異なる点がございます。
以下その詳細を明記させて頂きますのでご確認の上、ご注文ください。

オーダー毎に受注発注して商品を確保しますので店頭在庫はありません。
全てクール便での発送となります。
生産状況によりオーダーからお届けまで多少のお時間を頂戴する場合があります。
1.8L瓶のお酒との混載の場合は発送箱が有料の物を使用しますので実費ご負担願います。
到着後は冷蔵保管し、お早めにお召し上がりください。万が一商品に不良があったり、商品が届かないなどのトラブルがありましたら速やかにご連絡ください。適切に対処させて頂きます。なお商品の特性上、発送から2日以内にご連絡願います。

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　▼クール便 / のし包装

■代金引換　
商品代金10,000円以上で代引手数料無料。

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■クール便について

当店より発送する商品の内、日本酒に付きましては商品の品質保持と結露によるレッテルの破損防止の目的で６月１日から９月末日まで基本的にクール便での発送となりますので大変恐縮ですが１荷物当り２１０円のご負担をお願い致します。
※クール便不要のお客様は必ずお知らせ下さい。
なお、それ以外の期間は通常便での発送となりますのでご負担はございません。

■のし・包装は無料にて承ります。
ご希望の場合は備考欄に詳細をお書き添え下さい。

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　▼店舗連絡先ご案内

■お支払方法で代金引換、クレジット以外をご指定の
場合は、ご入金確認後発送となります。
　　
■お届け日数　通常発送後、１～２日で到着します。

■在庫不足の場合は、速やかにご連絡いたします。

■お届け日のご指定はご注文日より6日以内。

■まるはち酒店　通販担当　大内　敏
　　〒993-0087　山形県長井市横町4-25
　　TEL： 0238-88-2025　　FAX： 0238-88-2023

■定休日　毎週日曜日

■営業時間　8:00～20:00

■お問い合わせ　こちらから

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