日本ではあまりなじみのないメニューかもしれませんが、これ、絶品です。
材料（３人前） 作り方  手順１ まず、にんにくをたっぷりの水で２０分程度茹でます。 気になる臭いもこうやって茹でることによってやわらかくなります。  手順２ 茹であがったにんにくをボールに入れます。  手順３ フォークでにんにくをつぶしてペースト状にします  手順４ こんな感じです。  手順５ オリーブオイルににんにくのペーストとアンチョビをいれます。 アンチョビはあらかじめつぶさなくても煮立ていけば溶けてしまいます。 アンチョビをつけてあった汁ごと入れれば、より風味が増してきます。  手順６ 沸騰をしない程度にグツグツと煮ます。 アンチョビが溶けたらできあがり。  手順７ お好みの生野菜やパンなどを皿に盛りつけます。 手順８ できあがったソースは保温器などで温めながら食べるとよりおいしくなります。 実にシンプルですが、これがおいしいんです。 一度お試しあれ！ ご感想 レシピを見てのご感想や、実際に作ってみて味がどうだったとか、同じような趣味を持ってるよとか・・何でも結構です。なお、お送りいただいたご感想の一部をホームページに掲載させていただくこともありますので、あらかじめご了承願います。 （もちろん、「お名前」や「ご自分のアドレス」は掲載致しませんので、ご安心下さい） |